Anthony Bourdain una volta ha scelto la posizione di viaggio più sottovalutata

Il defunto Anthony Bourdain era un autore, Cook e Documentario di viaggio molto caro, un punk appuntito del mondo culinario, che ha spesso toccato la necessità di tornare alla base dei famosi chef e della sua versione della cucina per annoiarsi. La sua opinione era che i capi di capi che sono indifferenti o peggio: coloro che cercano di essere tutti per tutti coloro che cercano di compiacere tutti quelli che il Sardonian Bourdain non poteva mai essere accusato.

La sua serie di successo, Anthony Bourdain: pezzi sconosciuti Vide il cuoco viaggiare in tutto il mondo alla ricerca di vera autenticità e cibo eccellente. Nel programma, Marsiglia ha nominato uno dei luoghi più sottovalutati in cui era stato.

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Il suo spirito punk e antifonde era in piena mostra durante l'episodio di Marsiglia quando spiegò metà del motivo per cui si sentiva così attratto dalla città francese perché la sua posizione non era grande tra gli abitanti.

Se fossero in Francia, era probabile che non fossero lì, la seconda città più grande della Francia, la città più antica della Francia, spiegò Bourdain. Si sente proprio accanto al Mediterraneo. Il cibo è famoso. Tuttavia, è vittima di una cattiva reputazione, cattiva storia. Marsiglia è quindi esattamente il tipo di posto che mi piace.

Nel suo Feldnotizen Bourdain scrisse che il suo viaggio aveva superato il buon amico e chef Eric Ripert, capo e proprietario di Le Bernardin di tre star di Michelin a New York. Ripert non è mai stato lì, anche se aveva coltivato solo poche centinaia di miglia di antibici a Marsiglia. Bourdain famoso per incoraggiare le persone a estendere i loro pallet, ha apprezzato l'opportunità di presentare le gomme a Marsiglia in modo che la coppia possa imparare qualcosa insieme.

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Forse c'era l'apprendimento, ha scritto. Abbiamo entrambi appreso che Marsiglia è un'eccellente destinazione di viaggio per eventi tour sottovalutati, una gemma nascosta che non è affatto nascosta: una grande città con cibo eccellente e una vista eccellente che si trova direttamente ai margini del Blue Mediterranean, circondata dalla Provenza di Frahin. Ha tutto.

Bourdain ha anche toccato la percezione razzista secondo cui Marsiglia non è la Francia, che gli abitanti a volte gli dicevano senza guardia. Il sottotesto di questi commenti a Bourdain era derivato dal fatto che era troppo arabo, italiano, troppo corposo, troppo miscelato all'estero per essere un francese vero e ragionevole.

Ma la città ha reso meraviglioso per Bourdain. Di conseguenza, è giunto alla conclusione che non era la Francia, ma nel miglior modo possibile. Le spezie del Medio Oriente, che hanno arricchito il loro cibo, hanno avuto un successo con Bourdain, che ha elogiato influenze culturali e culinarie miste in sapori e colori arricchiti.