L'ultimo pasto di Anthony Bourdain: il cibo cattivo è cattivo cibo

Come adolescente malinconico e ribelle, frustrato dalla sensazione di essere protetto dalla prima linea della cultura in una periferia del New Jersey, in cui Anthony Bourdain non poteva permettersi il mondo dei casi. Tuttavia, quando si gettò nella vita frenetica delle cucine mosse, lo fece con una scimmia nella parte posteriore. Ma l'ombra della dipendenza lo seguirebbe per sempre.

Dopo aver inizialmente lanciato l'abitudine, è d'accordo con una prospettiva letteraria per il suo amore per la cena, l'oro e un nuovo modo di vivere con la comprensione del viaggio che il modo di comprendere il cuore del mondo attraversa lo stomaco. Come Jack Kerouac, che segue i ristoranti lungo la strada anziché il jazz, Bourdain ha fondato un percorso verso il vero spirito della società. Ha servito con poetismo, ingegnosità e un lato della resistenza del rock'n'roll, ha portato un nuovo realismo alle riviste di viaggio romantiche e al cibo sostenuto.

Il suo giornale tour era più simile da George Orwell Sotto a Parigi e Londra Valutazione dei composti di Amburgo e il miglior ceviche 0,50 pesos invece di un'elegante guida per il clic del caviale, che spesso ha una forza del mondo culinario. Nella verità della controcultura, ha respinto l'elitarismo e ha dimostrato ciò che il mondo ha veramente realizzato.

Ha anche spiegato quanto segue sui pasti della cella della morte: se noi e altri stiamo chiedendo se fosse collegato a una sedia e affrontiamo un aumento fatale dell'elettricità, vorremmo vederlo come l'ultimo assaggio della vita, sembriamo aspirare in memoria di momenti più semplici e difficili. Abbaia pane e burro. . . Cibo cattivo. Quando si è seduto con Jacques Pepin nel 2015, entrambi hanno confermato che difficilmente avrebbero avuto bisogno di più di una bacchetta fresca, burro fine e una grande impresa.

Per lui, il segreto del buon cibo era solo passione. E la passione potrebbe facilmente applicare semplicità. Il cibo cattivo viene fatto senza orgoglio , leader che non hanno né orgoglio né amore. Bourdain ha spiegato i capi che sono indifferenti o che stanno cercando di essere tutto per tutti coloro che cercano di compiacere tutti. Il cibo cattivo è cibo cattivo ... mangiare che mostra paura e mancanza di fiducia nella capacità delle persone di riconoscere la propria vita o prendere decisioni.

Ha fatto una bacchetta semplice quando ha parlato con Melanie Dunea La mia ultima cena . Ha spiegato che con pane e burro come un cubo sul lato, ha attraversato il marchio di ossa arrostite con il prezzemolo e l'insalata di accompagnatore ed era stato lavato con una vernice per la guinness perfetta.

Sebbene tragicamente, il suo ultimo pasto potrebbe non essere la bacchetta e il marchio che voleva, era un piatto resistente con i suoi desideri. Mentre era nella regione dell'Alsazia in Francia, mangiava la piccola Venezia a Colmar nel Wistub la Petite Venise. La scuola a un tavolo pittoresco che era considerata una scena di uno dei cohes di Leonard Cereier in primavera, Bourdain in una radice di birra locale, servita con pock -knöchel, una collina in dinosauri, una piccola salsa Radich speziata e alcune robuste patate. Lo ha lavato con tre bicchieri da vino con € 4 e ha lasciato un sorriso sul viso.

Sfortunatamente, le cose hanno preso una curva poco dopo e si sono nascoste nella loro camera d'albergo nei giorni in cui hanno seguito. Quattro giorni dopo La tua ultima visita al ristorante , appeso in una camera d'albergo a Strasburgo. Fu influenzato dalla sua relazione condannata e combatté con la fama e gli spiriti del suo passato. Tuttavia, è l'ultimo cibo resistente che dovrebbe essere meglio ricordato: autentico e osso.